秋の味覚・・・栗

父の葬儀も終わり、力が抜けてぼんやりしていました。
そこへ、夫方のおばさんから、立派な栗が届きました。
亡父の教え子でもある、おばさんです。
ご縁とは、不思議ですネ・・・

そうそう～ぼーっとしている私に、丁度良い栗仕事のタイミング・・・
さっそく、栗の渋皮煮を作ることにしました。




毎年送ってくださるので、栗の渋皮煮を作っています。
きれいに作るコツは、渋皮を傷付けないように剥く事なのですが・・・




まめパパが知らないうちにできて、試食に出したらびっくり！
慣れてくると、何でも時短になるんですね。
今年は、少し上達してて柔らかくできました～＼(^o^)／




栗ご飯も作りましたよ～
もち米を入れて炊くと、美味しいですね。








時々ブログに載せている花屋さん（７７歳）が、癌の手術をしました。
３ヶ月以上入院していましたが、退院できるようになったと・・・
ひとり暮らしの花屋さん、渋皮煮と栗ご飯を少し持って会いに行きました。
夏を知らずに、もう秋だと・・・
元気になってくださいね～！


病室で書いてくれた葉書

朝イチのまめご飯作りは・・・

敬老の日！
・・・と言う事で、孫から電話がありました
小１と年少の男の子、夏に来た時よりしっかりした感じです。
嬉しいですねえ～日々成長しています＼(^O^)／
お嫁ちゃんが気を利かしてくれて、ありがたい～ありがたい～


朝起きて、まめご飯の作り置きがない事に気付いた、食事担当のまめままです(^^ゞ
朝イチで、作らないとたいへんだー！

まめの食事は、手作りご飯と人間食のお裾分けです。
おやつも手作りジャーギーなので、わんこ用フードは、ほとんど食べていません。

キャベツ・人参・サツマイモ・ささ身を茹でます。
それに、おからとかつお節をプラスして食べていますよ。

まめご飯を作る時に、一緒にサラダなどの野菜の下処理しています。
１＋１＝３！？　になるように一気にやる（笑）

キャベツは、外側と下側の部分がまめ用・・・どうせ細かく刻みますからネ
人参も、まめ用の部分と人間用に・・・どうせ細かく刻みますからネ
大きなサツマイモは、端っこがまめ用・・・どうせ細かく刻みますからネ

使い切らないと、無駄にしてしまう恐れがあるため、サツマイモご飯と味噌汁、素揚げ用にカットしました。
これで野菜を無駄にする事なく、朝食から夕食までの準備が、かなりできました＼(^O^)／
お料理の時短とエコになってます。



まめご飯


朝食



お料理も合理化すると、次の手間が省けて楽ちんです。
まめのおかげで、野菜の使い切りOK～



　ノー天気なマメと違って、可哀そうなワンちゃん・・・・・

前回に続き動物保護活動続ける Aさんの　『動物と共に・・』を、ご紹介したいと思います。

　副題　全ての生命に尊厳を……シュヴァイツアー博士

＜② 可哀そうな犬＞

近くの団地から、「階段の踊り場に大怪我をした犬がうずくまっている。」との知らせがありました。
直ぐに駆けつけて犬に近づいていくと、二、三メートルも手前から血膿の匂いがします。
よく見ると、丁度首輪をするあたりが刃物で切られたように、ぐるりと深くえぐられて赤い肉が見えておりました。
体はとても大きいのにおとなしい黒い犬でした。
どうしてこのような怪我をしているのか見当もつきません。とりあえず急いで愛護協会へ運びました。
後日、協会の獣医さんから 「あの犬は可哀そうでしたよ。このヒモが首にくいこんでおりました。」
と、輪になったビニールヒモを見せられました。
それは、その犬の首の太さの半分しかないような小さなワッカでした。
恐らく、子犬の頃に捨てられていたのを子供たちがヒモでしばって連れまわし、
そのまま放置されたのでしょう。
子犬が成長するにつれて、ヒモは皮膚を破り、肉を切りながら中へ中へとくいこんでいったのです。

長い間のその犬の苦しみを思うと涙が溢れてなりませんでした。

粉ふきいもの作り方は！？

おはようございます♪
お気楽ブログにようこそ～です。

先日、BB農園てんとう虫さんへ行った時、
90歳のNおばあちゃんが作ってくれた「粉ふきいも」が、とっても美味しかった！
綺麗に剥かれた　じゃが芋の皮！　その皮処理が、とっても気になっていた私です。

もしかして、作り方が違うのかも知れない！と思ったんです！

それでね、試しにじゃが芋の皮を剥かずに、作ってみました。

１　洗ったら、皮付きのまま４～５等分にしてひたひたの水を入れ茹でる。
２　竹串が通るようになったら、水を切り塩をひとつまみ入れる。
３　弱火にして水分を飛ばす。
４　最後に、皮を取り除いて出来上がり～！（ちょっと熱いですが、お箸で摘まむと剥がれますよ）




「粉ふきいも」は、小学校の家庭科で、教わりましたね。
ネットで調べても、最初に皮を剥いてから煮ています。
でもね・・・皮を剥かないで作ると、簡単にできるんですねえ・・・
粉ふきいもを、皮を剥かずに作ったら変でしょうか？？？（爆笑）

てんとう虫のＳ子さんに話したら、「◯◯子さんて、おもしろい！」って、笑われちゃいました～(^^ゞ
さすがのNおばあちゃんは、皮をきれいに剥いて作ったそうですよ。

知り合いの中でも、天ぷらは家では揚げない方、グリルは汚れて洗うのが面倒だから使わない方、
栗ご飯を作った事がない方、魚を下ろせない人（＝私）　皆それぞれですね。
でも、ちゃんと主婦してます(^^ゞ

　　　　　　　　　当たり前　人それぞれで　愉快なり　　　　　　


思った事・・・こうだと決めつける事に、注意しなくちゃあかんね！

秋の訪れ～（栗）

こんばんわ～♪

朝から快晴で、お洗濯日和でした。
思い切って、カーテンを洗いました。
ちょっこし、がんばっっちゃいましたよ～(^^ゞ


秋の味覚栗を頂いたので、昨日剥いておきました。
これだけ剥くのに、けっこうな時間がかかっちゃった！





夕食は、今年はじめての、栗ご飯です～♪



こちらは、水茄子のぬか漬けだそうです。
大阪泉州が有名だそうで・・・




手で裂いて食べるようにとの事、手で裂きましたよ～
元々水茄子が大好きですが、瑞々しくてほんとに美味しい！




久ぶりに天ぷらを揚げました。
サツマイモ・ゴーヤ・ニンジン・大葉・ゴボウ・タマネギ・と、全部野菜です。




最近は、以前と比べて、食べる量が減ってきた感じ・・・
お歳と共に、量も好みも変わりますね。
毎日、野菜をたくさん食べてま～す。

毎日３食作るので、残った天ぷらは、翌日丼にして食べます～(^^)

イチジクのコンポート～♪

おはようございます♪
ご訪問ありがとうございます～

9月になりましたね！
隣にある緑地から、蝉の鳴き声が聞こえる賑やかな朝です。
こうして自然を感じながら暮らせることに、感謝です。


新鮮なうちにと、イチジクのコンポートを作りましたよ。

1：　小ぶりのイチジク・・・　20個　
２：　グラニュー糖　　・・・　１００グラム
３：　赤ワイン　　　　　・・・　２００ｃｃ
４：　水　　　　　　　　・・・　適量
５；　レモン1個

材料は、一応計量してますが、ほんの目安です。
お料理は、ほぼメゲントウで作っています。




出来上がったコンポートを差し上げる事にしたので、３回に分けて全部作りました。
夜、友人から電話があり、「とっても美味しくできたね！」と、言ってもらいました。
褒め言葉に弱い私・・・(^^ゞ
たまたま安価な赤ワインを半ダース買ったばかりの夫は、ワインがたっぷりあって良かったねと・・・
そうそう・・・素材の良さと、ワインのおかげです(^^)/
レモンも、たまたま買い置きがあり、予知していた・・・？？？（笑）　





手作りすると、もったいない心が出て、大事に食べてます。