栗の渋皮煮～♪

おはようございます～♪
いつもご訪問ありがとうございます。

台風も過ぎ行き、今朝は秋の気配になりました。
土曜日が運動会だったけど、今日に延期になったすぐそばの小学校から、
子供達の元気な声が、聞こえてます！

予定通りの日程なら、お父さんもお母さんも、たくさん見に来られたのに残念ですね。

我が家は小学校のすぐそば、登下校の子供達や学校の様子を伺うことができます。
子供達のいる生活、ありがたいなあと・・・見守っていたいですね。

まめは！？と言うと、徒競走のピストル音がしたとたん、尻尾が下がりブルブル震え出しました！
花火とピストルの音に、めっぽう弱いのです(>_<)
まめにとっては、しばし我慢の日になりました(^^ゞ

逃げ場所を探し階段を３段を上り、まるくなってるまめ・・・








特大の立派な栗を茨城の叔母から頂いたので、「栗の渋皮煮」を作りました。

１・・・まずは、熱湯を掛けて浸して置き、冷めたら鬼皮を剥きます。
２・・・剥いた栗を、熱湯に重曹を入れ鍋で５分ほど茹でて、そのまま放置




３・・・アクが出て真っ黒になった鍋から、栗を取り出します。
４・・・一粒ずつ丁寧にスジを取り除き、きれいにします。





５・・・たっぷりの水で煮て、もう一度アク抜きをします。
　　　（様子を見て、もう一度するか決める）



６・・・圧力鍋に入れて柔らかくする（加圧して約３分～５分）
７・・・最後にお砂糖を入れて、圧力鍋で加圧３分で、できあがり～！

ほんのり甘い「栗の渋皮煮」ができました～
圧力鍋を使うと、中まで柔らかくなり良いですよ。
（圧力鍋は、メーカーにより加圧時間が違ってくるそうです）




栗ご飯も作り、秋の味覚を味わいました(*^-^*)

ちょっとあると便利な一品

我が家では、夏だけ限定で「ぬか漬け」を作っています。
それも、スーパーで買ってきた簡単ぬか床です。
冷蔵庫の野菜室に入れて置けば、毎日かき混ぜる必要もなく、ズボラな私にもOK～(^^ゞ
お手軽ぬか床だけど、結構美味しく作れます！
野菜の無駄も、なくなります。
これ一品あると、とっても助かるんです(^^)/








お盆休みも終わり一段落し、冷蔵庫や引き出しの整理をしてたら、大豆が出て来た！
もったいないので、煮ることにしました。
前日から水に浸して置いた豆を、今朝煮ました。


大豆は吹きこぼれるので、圧力鍋が使えません。
１時間ほど火を使うと、暑いわぁ！
やっぱり、煮物は寒い季節が良いですね。







物忘れがひどい年齢です^^;
仕舞ったまま忘れている食糧品があり、時々チェックが必要な私です。

食材は、ある物すべて使い切るように・・・
エコな生活に、心掛けたいですね(^^)/

梅ジャム作りました～！

おはようございます♪
今朝は、心地よい清々しい風が吹いています。
風は、先日お伺いした軽井沢にいる気分かな～(^^)


月曜の夜遅くに花屋さんが、梅を採ってきたからと、たくさん届けてくれました。
その晩は、もうお風呂に入って寝ようとしていたところだったので、
そのまま台所に置いて置きました。

翌朝一階に降りると、杏のような甘酸っぱい香りが部屋中充満しています！！！
完熟すると香りがすごいので、びっくりしました！
潰れたものを除いて、きれいに洗いました。

しばし、どうしようか思案・・・
完熟の梅を調理するのは、初めてです！
ネットで調べてみたりしたけど・・・、
やっぱり花屋さんが言うように、ジャムが一番かな！って言うことになりました～






大鍋に塩を一つまみ入れて、湯気が出てきたら火を止めました。
ザルに上げて冷まします。
あら熱が取れたら、種を除きます。
もうグニャグニャ状態なので、簡単に仕分けできました。






お砂糖を目分量（約２００グラム）入れて、ただ煮込むだけです。
但し、餡作りのように、ずっとかき混ぜていないと飛び散りますので注意が必要です。
冷めると硬くなります。
硬めのソース位に仕上げました～。








その鍋で紅茶を入れて飲んでみたら、レモンティーみたいで爽やかです。
パンに付けて食べたけど、酸味が利いてて美味しいです。
焼いたソーセージや野菜に付けて食べても、サッパリ美味しく頂けました。
梅が、梅干し以外に美味しいなんて、初めて知りました。

お味噌やお醤油、オリーブオイル等でアレンジして、ソースとして使うと良さそうです。





びっくりぽん！なこと

蟻が、閉めてある台所のサッシの窓から侵入してきました！
蟻が、中に入ってきたのも初めて！
強烈な甘酸っぱい匂いを、嗅ぎ付けたらしい！！！


「蟻の入る隙間もない」とは言いますが、
サッシの隙間から進入した、蟻さんの賢さに完敗しました。

蟻さん、恐るべし！


蟻とキリギリスの絵本が大好きでした。
小さな物を侮っては、いけませんね。

きゃらぶき作り～

おはようございます～♪
書くことがある時だけ、まとめてアップのまめママです(^^)/


先日田舎へ行った時、まめ＆まめパパは峠を越えて長野方面に車中泊でお出掛けしました。





そのお土産に、たくさんの蕗を川縁で採ってきてくれましたよ。

以前は、実家の裏山でたくさん採れたけど、今は無くなってしまい、とっても残念・・・
どうも、蕗のとうを鹿が食べてるみたいなのです。
家の回りに、鹿が出没しています。

今年も、きゃらぶきを作れて良かった～！


１．　簡単に洗ってから、蕗に塩を振り板ずりします。
２．　きれいに洗い、４～５㎝に切ります。
３．　大鍋に入れて、五分ほど茹でてアク抜きをし、水切りします。



４．　お鍋に、蕗とお酒・みりん・砂糖・醤油を入れて煮ます。
　　　水分が少ない時には、お水を入れました。
　　　あとは、好みの柔らかさになるまで煮るだけです。
　　　一時間以上かかります。

手作りは、薄味仕立てにできて、たくさん食べれます。
小分けにして、冷凍保存しておきます。
我が家では好評ですよ♪(^^)/





朝食が済み、あとは寝るだけ・・・幸せまめたんの寝顔です(*^-^*)





肉球も可愛い～
めろめろ飼い主は、何でも愛おしくなるようです(^^ゞ

手作りバタークリームに～

おはようございます♪
気持良い～五月晴れが続いてますね！
おかげさまで、冬物のお洗濯も完了しました＼(^o^)／
いきなり夏が来たみたいで、扇風機を出しました！



頂き物の千葉産落花生を、バタークリームにすることにしました。
（そのまま食べ切れないので、ちょっと考えました(^_-)）
私・・・市販のバタークリームをパンに付けて食べたりしてます。

子供頃、お正月には落花生で「とっこ」をしました。
恒例のお正月遊びとして楽しんだけど・・・昭和の風物詩が懐かしい。


良い匂いに誘われて、早速やって来たのが、まめたんなのだ！
ずーーっと待っているので、一粒上げると食べる！
おいおいまめ、共食いになっちゃうし、わんこにはダメだよ～！
食い意地の張ったまめ、何でも食べられます！！！





単純作業は、途中で飽きてきますね。
２００グラムのピーナツができました。





一年に一度、稼動するかしないかのミキサーを使います。
めんどい組立てができない私は、まめパパにお願いしました！


ピーナツ・２００グラム　　砂糖・４０グラム　有塩バター（これしかないので）・４０グラム
全部入れて撹拌するだけです。





砂糖もバターも控え目にしたので、さらっとしたバタークリームになりました。
パンに付けても良し～その他のお料理にも使えそうです。





まめパパの工具箱が、整理できましたのでご報告です(^_^)/



左が電気関係、右大きいのが車等の整備関係、手前の青が配管関係だそうです。
ビスやネジ等も細かく整理し、仕分け収納したので１日掛かり
不得意なことは疲れる・・・そうです

でも、スッキリしたでしょ!!