冷凍パイ生地でパイを作る～

普段お菓子は作らないのですが、秋になると何故だかパイを、作りたくなるんですよね。
栗・さつまいも・紅玉と、美味しい食材が、心を動かします～

そこで、冷凍パイ生地を買ってきました！
大変なのはパイ生地作り・・・それがスーパーで入手できるから簡単です。
こしあんは買ってきたけど、具材は手作りです。
3種類（紅玉・さつまいも・栗とこしあん）を、ひとつずつ食べます(*^_^*)





年に一回のパイ作り、ハケが無いので大胆に「指ハケ」です(^^ゞ




見た目、何とかクリアー＼(^o^)／
なによりも、あつあつを食べるのが贅沢です～

激辛とうがらし味噌作り～

昨晩は、台風10号の被害がとても心配でした。
朝一番にテレビをかけて、ちょっと安心しました。
被害が少ないと良いですけど・・・



わん友パパさんは、八ヶ岳の農家さんが栽培している辛南蛮で、毎年辛味噌作りをしています。
頂いたら衝撃的な辛さがとっても美味しくて、わが家も大ファンになりました。

「それじゃあ作れば良いよ～」って事になり、おかげさまで我が家も7～8年作っています。

材料の辛南蛮は、わん友さんが調達して届けてくれます。
昨日、お目に叶った辛南蛮が手に入ったと、帰宅途中に届けてくれました。

辛南蛮・・・約1､5㎏
前日に洗い、水気を切っておきました。




辛味噌作りは、まめパパが主体、私はアシスタントです(^^ゞ
ビニール手袋とマスク着用が必須です！
コロナ予防という事でもなく、辛南蛮で手や喉がヒリヒリ痛くなるためですよ。


以前ブログに載せた記事を見ながら作ります・・・


激辛・中辛・甘辛と、3種類作りました。
甘辛でも、かなり辛いです！



　激辛： 辛南蛮・・500g　味噌・・500g　砂糖・・150g　ごま油・・75ｃｃ
　中辛： 辛南蛮・・500g　味噌・・500g　砂糖・・300g　ごま油・・75ｃｃ　みりん・・30cc
　甘辛： 辛南蛮・・500g　味噌・・700g　砂糖・・500g　ごま油・・75ｃｃ　みりん・・30cc



早速お昼ご飯の白米に、ほんのちょっぴりで一杯完食！
刺激的な辛さに、額から汗が直ぐに噴き出てきますよ～

まめが、「唐辛子の臭い大丈夫かなあ？？？」と、心配したけど、
いつものように熟睡





我が家は、年間3個もあれば充分です。
後は、あっちこっちに～・・・（笑）

夏バテ防止に梅～！

夏は、やっぱり暑い！暑い！


6月にね、ＢＢ農園さんから、青梅を頂いてきました。
今年初めて、教えて頂いた梅味噌と梅干しを作ってみましたよ～
梅干しは18％にしたけど、黴びるのが怖くて塩漬けにしてから、冷蔵庫にしまっておきました(^^ゞ
（黴びると縁起が悪いと、母が言ってたので・・・）
この間、お天道さまに干して出来上がりました。

初めての梅味噌が、とっても美味しかったのでご紹介です(^^)/

梅味噌の作り方

梅（少し熟すと香りが良い）・・・1㎏　　味噌・・・1㎏　　砂糖・・・1㎏（私は700グラムに）
梅をきれいに洗い＆へたをのぞき、全部の材料を鍋でぐつぐつ煮るだけです。
種は、煮ているうちに取れてくるので、食べるときに取り除けばＯＫです！

我が家では、馬路村の柚ぽんと混ぜてソースにして、何にでもかけています。
サラダのドレッシングに～酢の物に～お肉にかけて～と・・・旨～旨～
体に良いし、お薦めですよ～！





梅は、夏バテ予防に最適～！
まだまだ酷暑が続きますが、元気に過ごしましょう～



ギックリ腰ですが、だいぶ良くなりました。
買い物はまめパパにお願いしてますが、家の中の事はこなしています～
ご心配ありがとうございましたm(_ _)m

冬は保温調理が便利です～(^^)

こんばんわ♪
ここ数日、冷え込んできましたね。
今朝は、今年一番の冷え込みでしした。

寒くなってくると、保温調理がより便利です。
お豆を一晩浸して置き、コトコト煮ています。
序でに、カレーも作って、毛布にくるんで置きました。
朝食後の一手間で、その日の食事の用意が、グーンと楽になりますよ～！



毛布にくるんで放っておくだけで、程よく柔らかくなっていて大助かり～！
まめ家は、豆をよく煮ます（笑）
カレーも作って置くと便利、だからね～よく作ります(^^)



夕方、まめ散歩から帰る頃には、薄暗くなっていました。
家の隣の駐車場に自転車２台が止めてあり、男のこが座り何やら作っている様子です。
「こんばんわ～何してるの？」と、声を掛けると、
「工作をしています～」と、返事がかえってきました。
「もう暗いから、よく見えないんじゃないの！」と言うと、「大丈夫です～」と言い作っています。
懐中電灯を持って行き、照らしてあげると、「ありがとうございます！」って言い、続けていましたが、
「もう暗くて手元が見えないからね、止めたほうが良いよ～」というと、「ここまで切ったら止めます～」と言って、
区切りの付いたところでお終いにしました。
「気を付けて帰ってね～！」と言い、分かれました。

小学校５年生だそうで、二人共素直で可愛い男の子でした。
息子も小５の頃は、こんなに可愛かったんだわ～と、思い出してね～
いつの時代でも、子供達は純心で素直なんですよね。

我が家は小学校が近く、通学路にもなっています。
なので、子供達をよく見かけます。
いつも、声かけするようにしていますよ。

柚子は良いね～！

おはようございます♪
ご訪問ありがとうございます。

今日は、朝から冷たい雨が降っています。
暖房を入れようか迷ったけど、ダウンを着てホットマットに座りブログを書いています。

まめ家の田舎のお土産は、野菜たちです(^^)
買って来た野菜を、楽しんでいますよ。
ネギ・マイタケ・シイタケ・なめこ・白菜・ゴボウ・ブロッコリーとエトセトラ・・・
新鮮で美味しい野菜が、安価で手に入る田舎で、暮らしたいくらいです（笑）

「立ちより湯」の裏山に、Ｙちゃん家の柚子が沢山なっていたので、電話して少し頂いてきました。



一つ目は、柚子の皮をせん切りにして冷凍に～
二つ目は、柚子をおろして、柚子味噌を作りました～
中身は絞って、ドレッシングに入れ、種はジャムを作る時のとろみとして取っておきます。
我が家は和食が中心なので、あれこれアレンジして使います。





道の駅で買って来た「生姜」は・・・





醤油・砂糖・みりんで煮て、最後にハチミツを入れました。
常備菜として、しばらく楽しめます。
このまま食べても美味しいけど、煮魚の時使っても良いですね。



季節ごとに、旬の野菜や果物そして魚もあり、自然の恵みが、ほんとうにありがたいですね。
冬には、冬野菜がぴったりなんだね！