夏みかんジャム作り～

おはようございます♪
ご訪問ありがとうございます。



ご近所の友人から、庭になってる夏みかんをたくさん頂きました～！
洗いながら数えたら、２５個もありましたよ～





まめパパが、先ず包丁研ぎをして準備します。
切れ味が良いと、作業もし易い～♪





とりあえず、１５個作ることにしました。
残りは、友人にお裾分けしました。





袋から身を取出し、種は煮込むときに使います。
皮はせん切りにしたのですが、肩が凝りました(^^ゞ





素せい糖とグラニュー糖の２種類作ることにしました。





大鍋で、夏みかんの皮を３回煮出して、アク取りをしました。
ここで、苦みの調節をして好みのほろ苦さを残します。





２個共に火にかけて、一緒に作ります。
水分が出るまでは、気を付けて見ていますが、
最初はタイマーをかけて放っておいて大丈夫！
最後に煮詰まってきたら、焦がさないようにかき混ぜながら面倒みます。





たくさん夏みかんジャムが出来ました～＼(^o^)／
瓶がなかったので、ジップロックに入れて冷凍しました。
身がたっぷりあったので、フレッシュジャムに仕上がりました。
手作りならではのお味に、満足です(*^-^*)





干し野菜用に買った大きなザルが、とっても便利なのです。
いっぺんに野菜を洗い、水が切れたら冷蔵庫に入れて保存してます。
居酒屋風～(^^)




昨夜は、次男の少年サッカー時代に一緒だったご夫婦と２０年ぶりに再会し、
楽しい時間を過ごしてきました。
２０年ぶりに会ったけど、お二人とも昔のまんま～若々しい～
当初も、何か近い感覚を持っていたのですが、再会して話をして改めて、それを感じました。
懐かしい話がたくさんできて、しあわせ時間でした。